供应趋紧是猪肉价格上涨的主要因素。成都海关涉及负责人回应，去年上半年猪肉价格正处于历史低位运营，养殖户广泛正处于相当严重亏损的状态，散养户大幅度削减养猪规模。而养猪一般必须10个月左右，造成了今年6、7月份全国生猪存栏量超过低点，激化了猪肉供应的趋紧态势。
值得注意的是，目前猪肉行业早已经常出现了产业链利润分配向上游养殖环节弯曲的特点。据海关透漏，今年6月的生猪纯利润突破了600元/头大关，而去年同期仅有为200元/头，屠宰、加工等环节面对订购成本上升、开工率上升、终端产品提价无以等问题，其压力大大增加。
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